Vajon mért nem lett jó a süti?

2 pohár barackos joghurt, 2 pohár cukor, 4 pohár liszt, 1,5 pohár olaj, 6 tojás, 1 sütőpor, fél kiló barack. Laza könnyű piskótaszerű állag helyett összeállt gumiszerű lett. 38 percig sült, a tűpróbát kiállta, úgyhogy biztos nem nyers, de olyan hatást kelt.

Tippjeim: Nem vertem fel habnak a fehérjét, hanem az egészet kevertem kihabosodásig géppel. A muffinra mondják, hogy nem szabad sokáig keverni. Lehet, hogy ezt sem?

Vagy a barack leve változtatta meg a tészta állagát?