Hogyan készül a paradicsom màrtàs?

Én főtt krumplival ettem, pürével soha.

Egy kis zsiradékon megpirítasz finomlisztet, mint amikor rántást csinálsz, teszel bele 1 evőkanál cukrot, karamellizálod. Leveszed a tűzről, pici pirospaprika, majd felöntöd vízzel, beleteszel 1 nagy konzerv paradicsompürét és főzöd ameddig be nem sűrüsödik. Nem kell sok víz. Sózod és készen van.

Paradicsommártás hozzávalói

50 dkg paradicsom (lucullus)

1 gerezd fokhagyma

5 evőkanál olívaolaj

bazsalikom (friss)

só

feketebors (őrölt) Kedvencnek jelölöm

Paradicsommártás elkészítése

1. Dobja forró vízbe a paradicsomot és hámozza meg.

2. Vegye ki a magját és kockázza fel a paradicsomot.

3. Tisztítsa meg a fokhagymát.

4. Tegye lábosba a paradicsomot az olajjal és a fokhagymáva.

5. Sűrítse be élénk tűzön.

6. Vegye ki a fokhagymát, szórja bele a felaprított friss bazsalikomot.

7. Ízesítse sóval, borssal.

Probáld ki,finom! :)

Nálunk a paradicsommártás a következőképp készül:

Végy egy nagy üveg paradicsomlét, forrald fel egy méretes lábasban! Egy kanál kefírt keverj össze egy kanál liszttel, borssal, tört fokhagymával, s habard be vele a forró lét (hagyományosan rántás kéne, de így gyomorkímélő, s a szüleim így bírják)! Sózd, ha kell még fűszerezd! Főzd sűrűre, ha nem akarja az igazat, rántást is tény bele! Bármilyenes krumplipürével tálalható.