Vaddisznó húsnak (combnak) száraz a húsa, mit kell csinálni vele, hogy készítitek?

Ha nem pörköltnek készítenéd, akkor azt mondanám, hogy 2 ujjnyi szeletekben pácold be és spékeld meg füstölt szalonna csíkokkal, de pörkölt esetén nem tudok mit tanácsolni. Annál nem nagyon tudsz a hús állagán változtatni, tegyél hozzá 1 dl vörösbort és készíts jó sűrű zaftot, az némileg ellensúlyozza a szárazságát!

Nem olyan száraz az, jó lesz. Max egy kicsit tovább tart az elkészítése.

Ne aggodj, a sertespestis mar jol megpuhitotta azt a hust :)))