Hogy kell toltott csirkecombot kesziteni?

Szia!

Én a következő képpen szoktam elkészíteni.

6 egész csirkecombhoz:

3 zsemlét, vagy 3 szelet kenyeret beáztatok vízbe.

1 közepes fej hagymát apróra vágok, kis olajon megsütöm, majd 4 csirkemájat szív nélkül megsütök rajta, mikor mind két oldala jól megsült a májnak, sózom borsozom, s villával összetöröm jó pépesre.

Míg hűl a máj, egy nagy tálat veszek elő, amibe a kinyomkodott zsemlét/kenyeret teszem, 1 toját ütök rá, egy kis csokor petrezselymet vágok bele, két kiskanál vegeta, egy kávéskanál bors, egy kávéskanál paprika, fél kávéskanál szódabikarbóna,és a máj. Ezt az egészet kézzel vagy fakanállal jól összekeverjük.

A megmosott csirkecomboknak a bőre és a hús közé bedugom az ujjam, s lassan óvatosan elválasztom, úgy hogy a széleknél ne váljon fel a bőr, csak középen, mintha egy kis zseb lenne a húsi és a bőr között.

Eztán a tölteléket a bőt alá rakhatjuk kiskanállal, nem baj ha nem sok a töltelék, mert szépen meg fog dagadni.

Egy nagy kiolajozott tepsibe mehetnek a csirkecombok, amiknek a tetejét megkenem olajjal, kis vegetával, borsal, paprikával, fokhagyma granulátummal/ tört fokhagymával szórom meg. 1 dl. vizet öntök alá.

Majd az egészet lefedem alufoliával, s mehet a sütőbe.

Olyan 220 fokon sütöm 1 órát, majd leveszem az alufóliát, s még úgy is sütöm egy 15 percet, ami alatt szépen megpirul a combok teteje.

Én ezzel a töltelékkel szoktam az egész csirkét, dagadót is tölteni.