Ha egyfajta lisztből szeretnék gluténmentes kenyeret sütni, melyiket válasszam?

#8 vagyok

Nagyon fontos, ha esetleg zabpelyhet szeretnél venni, csak olyat vegyél, amire rá van írva, hogy gluténmentes.

Sajnos már a zab olyat szinten szennyeződik gluténnal, hogy komoly gluténtartalommal rendelkezik. Ez sokszor félrevezető, mert alapján nem tartalmazna glutént, de a betakarítás és feldolgozás során nagy mértékben szennyeződik a búzával.