Hogy csináljatok a grizes tésztát ?

Pedig az egyforma, ha suli, ha otthon, mert annyira egyszerű a recept.Legfeljebb a különbség, hogy zsír vagy olaj és hogy mennyire van megpirítva. A menzás alig van pirítva.

Ízlés szerinti mennyiségű grízt megpirítasz zsiradékon, felöntöd vízzel és kevergetve elfőzöd. Először kevesebb víz és töltögetsz utána, míg a gríz már megfőtt.

Ebbe beleszeded a sós vízben kifőzött széles metéltet és kész.

Házi barack vagy málnalekvárral a legfinomabb, de a menzán biztos nem ilyet tettek rá.

Még egy praktika, ha bepárolódott a gríz, (fedő alatt) akkor az "beáll" mint a gerely, tehát viszonylag nehéz elkeverni a tésztával, ezért én úgy csinálom, hogy mikor bepárolódott, felszívta az összes vizet (2-szeres mennyiségű ugyanúgy mehet rá, mint a rizsre, és forró víz)

szóval utána a belekeverem a porcukrot, amitől -ahogy eloldódik benne- elfolyósodik az egész, és könnyedén el lehet keverni a tésztával.

Forró a tészta, ahogy kifott,

És raontom a csak megpiritott grizt.

Lefedem,

[link]

Így.