Hogy csináljátok a lángost hogy puha legyen?

Én a hagyományos piacos lángost készítem, semmi krumpli.

Ha puhát akarsz, akkor ne nyújtsd vékonyra, ennyi a titok.

#4

- egy kg liszt

- 1 zacskó szárított élesztő, vagy 3 dkg friss

- 5 dl langyos víz

- egy kiskanál kristálycukor

- 2kávésanál só

Először az élesztőt futtatjuk fel. Figyeljünk arra, hogy teljesen sima legyen, egy pici gumó se legyen benne. A lisztbe belekeverjük a sót, majd a közepébe mélyedést készítünk, és oda öntjük az élesztőt. Lágy tésztát gyúrunk belőle. Hagyjuk kelni min. 1 órán át, majd olajos kézzel lángosokat formázunk belőle. Bő olajban kisütjük. Fokhagymával, sajttal, tejföllel lehet ízesíteni.

Két fontos dolgot kell tudni: Mindig langyos, cukros vízben futtassuk fel az élesztőt. Tehát vízben, és nem tejben kell felfuttatni az élesztőt!

A másik fontos dolog, amit sokan elrontanak, hogy olajos kézzel kell a lángosokat formázni. Sokan ott rontják el, hogy lisztezett gyúrótáblán dolgoznak vele, holott a liszt az olajban megég!

A receptem innen van, 100x megcsináltam már, mindig tökéletes.

[link]

A fokhagymás kenéshez 1 dl vízhez teszek 1 dl olajat, abba nyomok jó sok fokhagymát és kész.

Köszi 5ös!

Megvan a szombati kajám 😄

Szívesen!:)

Jó étvágyat!