Mire kell oda figyelni az oldalas grillezésekor?

Például arra, hogy nyersen alkalmatlan grillezésre.

Csak azért mondom, mert előfordult már párszor, hogy a "rib" "ribeye" neveket fordították oldalasra, nyilvánvalóan elég nagyot tévedve, aztán várták a csodát, hogy majd működni fog a recept.

Illetve létezik a grillezésnek ez a speciális lassú változata (igazából a "grill" szót is helytelen rá használni) ez a barbecue sütés, jóval alacsonyabb hőmérsékleten történik, viszont órákig tart, nagyobb húsok esetében akár 8-12 órán keresztül is!

Úgyhogy ha tényleg a nálunk ismert oldalast akarod klasszikus módon grillezni, akkor nincs más választásod, mint az 1-es válasz, rövid lében, hogy ne főljön ki az íze, és ízesített lében megfőzöd előtte.

Vagy... ha van rá lehetőséged, akkor előtte leszuvidálod, ez annyiban tökéletesebb megoldás, hogy minden íz a húsban marad.