Fánkot szeretnék csinálni amibe sem élesztő sem joghurt vagy kefírt nem kell valaki tud ilyen receptet?

Csakhogy tisztázzuk, az élesztő célja a TÉRFOGAT növelés, ami nem egyelő a súly növelésével. Szén-dioxid képződik, ha a élesztő erjedéséhez megfelelők a körülmények (meleg, és elegendő idő)

A liszt keményítőjéből és a cukorból széndioxidot termel az élesztő, így kelesztve meg a tésztánkat.

Az élesztőtől nem lesz több a sütemény, vagy pékáru. Sőt, ha lemérnéd a kész nyers tésztát, majd az elkészült tésztát, nem sok különbség lenne, sőt, sütőben sült tészta esetében még kevesebb is, hiszen a folyadék elpárolog.

Azért KELL belerakni élesztőt, hogy apró buborékok keletkezzenek benne, amitől finom, élvezetes, puha, könnyed, lágy lesz az eredmény.

22: a 9-es abszolút fogalmatlan, hiába magyarázod neki... :)))

Az élesztő szerepét kb. hatéves korban mindenki felfogja - ő valami fura világban él... :-D

"Azért KELL belerakni élesztőt, hogy apró buborékok keletkezzenek benne, amitől finom, élvezetes, puha, könnyed, lágy lesz az eredmény."

Köszönöm, ez érdekes volt.