Miért nem friss a házikenyér másnapra?

Kenyérsütőben sütök általában élesztős kenyeret, de másnapra még szárazabb, és nem finom.

500 g fehérliszt, 1 tk só, 1 tk cukor, élesztő, 1 ek olaj, 270 ml víz. Kevesebb vízzel még jobban pergett. Tudom hogy kenyérbe nem szoktak, de újabban hozzáadok fél deci tejet is, és így jobb az állaga. De akkor sem jó másnapra.

Arra gondoltam hogy a boltiba raknak még pluszba valamit amitől frissebb marad.