Karajt hogyan kell sutni hogy zaftos es puha legyen?

Befűszerezed, mindkét oldalát hirtelen megpirítod, teszel rá 1 dl. vizet, és lassú lángon fedő alatt párolod és vársz.

Amikor már a víz elfőtt, és zsizseg a zsiradék, akkor fordítasz rajta egyet, 2 perc és kész.

Ettől puha lesz, nem szárad ki, de egy karaj soha nem lesz zaftos.

Ha zaftos hús kell, akkor vegyél tarját, abban is lehet nem zsírosat kapni.