Hogyan kell a kihűlt krémet kihabosítani lágy vajjal?

azért én inkább nem mikróban lágyítom a vajat... inkább előző este kiteszem a konyhapultra, vagy pár órával a habosítás előtt.

én a puding részt úgy csinálom, hogy amikor már a tej+puding (esetleg +tojássárgája) felforrt, besűrűsödött, beleteszem a kimért cukrot, elkeverem, így felolvad. aztán a puha vajat habverővel kis fokozaton keverem amig kicsit habos lesz, aztán hozzáteszem a pudingos részt és úgy keverem tovább amíg egynemű nem lesz.

ha pedig nem tettem cukrot a pudingos részhez, akkor porcukrot habosítok a vajjal (előbb kicsit keverd el, mert a robotgép felcsapja a port), aztán megy hozzá a puding, majd egyneművé keverem