Meddig kell főzni a marha húst?

Kóstolgatod nagyjából 1 óra múlva és ha már omlik, akkor jó.

Ha öreg marha volt és az Istennek nem akar puhulni, akkor tegyél hozzá egy késhegynyi szódabikarbónát. A húspuhítókban is ez van.

Attól is függ, mekkorára kockázod. Apróra nem érdemes, mert a pörkölthöz legalább 1,5x1,5 cm-es kockákkal a legfinomabb. Benne marad az összes íze. De ahhoz legalább kell másfél óra, de inkább kettő, ha lábszárból vettél pl.

Csak saját vélemény, ha már nekiállok marhapörköltet csinálni, akkor nem 40 dkg-ból, hanem minimum a duplájából érdemes, mert mivel sokáig fő, 40 dekányival nem állok neki. Mondjuk nálunk 4 tagú a család és el is fogy általában. Nem tudom, te hány személyre főzöd, de két-három napig a hűtőben simán eláll.

A marhapörkölt pont az a fajta pörkölt, amiből érdemes nagyobb mennyiségben főzni, mert sokkal finomabb lesz.

Nyilván 40 dekát is megfőzhetsz, ha csak ketten vagytok, de tapasztaltam, hogy ha már főzögetem 1,5-2 órát, akkor inkább nagyobb mennyiségben egyszerre.