A darált hús (marha) gyorsan elkészül?

Fehéredés után is főzöd még egy darabig, mire mindennel összerottyantod, de én egyébként úgy szoktam, hogy megvárom, míg fehéredés után elkezd levesedni, akkor fűszerezem be (én mindenféle fűszerkeveréket használok akkor is, ha a recept csak pici sót-borsot vagy még annyit se ír), fűszerrel is átkavarom, meg a ráöntött szmötyinek is adok pár percet, míg újra forrni kezd.

Amúgy mire a sajt szépen megpirul, az sütőtől függően 20-25 perc, mivel elő van főzve, annyi idő alatt megsül szépen.

Arra figyelj még, hogy a tészta ne főjön szét, hiszen annak is van még ideje a sütőben.

4-es! Attól függ, milyen öreg volt a marha.

Kérdező! A receptben csak annyit írnak, hogy darált hús, márpedig alapjaiban az mindig sertés darálthúst jelent, amiről tudjuk, hogy sokkal hamarabb puhul, mint a marha. Ráadásul a marha szárazabb hús, félő, hogy kissé folytós, nyögve-nyelős lesz a kajád. Csináld csak sertésből, akkor kb. 15 perc alatt biztosan megpuhul.