Neten kerestem módszereket a spagetti tészta összeragadása ellen, de mégis összeragadt. Tudtok kipróbált és bevállt módszert?

Feltételezem, hogy a fözés során ragad össze.

Erre az a megoldás, hogy sok (a tészta súlyának 5-10-szerese) vízben fözöd.

Ha nem azonnal tálalod, akkor a fözövízböl pár merökanálnyit tegyél félre, mielött leszüröd.

Ha összetapadt az állás során, akkor tálalás elött a fözövízböl picit tegyél hozzá és óvatosan keverd át, akkor szétválnak a szálak.

Meg nekem volt az utóbbi idöben olyan tapasztalatom, hogy ha leszürted a tésztát, akkor két villával óvatosan emelgesd meg a szálakat és potyogtasd vissza a tálba, akkor nem tapadnak össze.

A fözövízbe olajat tenni értelmetlen, mert az olaj a víz tetején van és a tésztához nem ér hozzá.

Hideg vízzel leöblíteni szintén butaság, mert ezzel csak lehütöd a tésztát, illetve lemosod a tápanyagok nagy részét és íztelen lesz.

"Ha összetapadt az állás során, akkor tálalás elött a fözövízböl picit tegyél hozzá és óvatosan keverd át, akkor szétválnak a szálak."

Hát sok marhaságot olvastam már, de ez viszi a pálmát. A tészta fozovizebe kiválik a keményítő, ami miatt nem hogy szétválni nem fognak a szálak, hanem meg jobban összeragadnak majd.

Miután leszűrtem, olíva olaj sprayt szoktam ráfújni, és úgy átkeverni. Nem ragad össze.

"A fözövízbe olajat tenni értelmetlen, mert az olaj a víz tetején van és a tésztához nem ér hozzá."

Nos, valóban a víz tetején van az olaj. Viszont amikor beleteszed a tésztát, az rákerül a tésztára, és rajta is marad, a víz nem mossa le