Lecsós sertésmáj hogy készül? Ha lehet, a legapróbb részletekig írjátok le!

Erre gondoltál?

40 dkg sertésmáj, 5 húsos zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 2 dl tej, 8 dkg füstölt szalonna, 1 teáskanál pirospaprika, ízlés szerint só és törött fekete bors.

A májat ereitõl megtisztítom, majd hosszúkás, vékony csíkokra vágom. Ráöntöm a tejet és fél órán keresztül benne áztatom. Közben a füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, zsírját kisütöm, majd megfonnyasztom rajta a megtisztított, finomra metélt vöröshagymát. Ezután ráteszem a megmosott, kicsumázott és vastag szeletekre vágott zöldpaprikát, a zúzott fokhagymát és együtt pirítom néhány percig. Amikor a paprika már üveges, az edényt a tûzrõl félrehúzom és belekeverem a pirospaprikát meg a héjától megfosztott paradicsomot. A tûzre visszatéve fedõ alatt néhány percig párolom. Ha a lecsó zsírjára sült, belekeverem a tejbõl kivett, lecsöpögtetett májcsíkokat és megpirítom. A tejfölt is hozzáöntve néhány percig párolom. Nokedlivel szoktuk enni.

Vagy a Szapáry módon készült májra?

[link]

Na mégegyszer a Szapáry linkje:

[link]