Mandula, vagy más néven diócska sütit kellene sütnöm lagziba. Sokszor csináltam már, de mindig csak hideg időben és most félek, hogy a nyers tojással gond lesz, ami a krémbe kell. Milyen lenne, ha kihagynám?

Hét elején elkészítem a száraz süti részét és csütörtökön tervezem a krémmel összeragasztgatni.Olyan 250 db lesz,ha elkészülök vele,ennyit egyszerre soha nem csináltam,azt sem tudom,befér-e a hűtőbe,de pénteken már egyébként is visszük ki a helyszínre,meg dobozoljuk is a vendégeknek már előre a kis süticsomagokat,tehát 1 napig semmiképp nem lesz hűtve.Nem szeretnék 90 embert megbetegíteni,ezért gondolkodom alternatívákba.Ötlet?