Mihez eszik a polentát?

Téged alighanem a juhtúró íze zavart. Én a juhtúrót szeretem (sztrapacskát nem szoktál csinálni?), de a túrós puliszkát nem.

Nem pirítom/sütöm a puliszkát, ha köretként készítem. Csak megfőzöm sós vízben és keverek hozzá egy kis vajat. Ha van maradék reszelt sajtom, azt is belekeverem. Kissé hígra főzöm. Krumplipüre állagúra. Vigyázat, idővel megkeményedik.

De gyerekkoromban a Székelyföldön kemény puliszkát főztek a csirkepaprikáshoz, lábasban, kiborították egy vágódeszkára, olyan volt mint egy torta, és vastag cérnával vágták szeletekre.