Répát tehetek a halászlé alapba?

Bocs, szibériai halleves.

De a répatortát sem kenem meg szardellapasztával.

Alapvetően a halász abból főzte, ami volt nála...

Répa nem sűrűn volt egy halász alap ellátmányának a része!

Úgyhogy a válasz neeeeeem!

Ami kell:

-hal

-hagyma

-só

-bors

-paprika

Minden egyéb turbózás nem autentikus, mondhatni panelház extra.

Ja! És olvastam, hogy itt valaki külön főzi meg a halat és utána rakja bele! Ez teljesen felesleges. A halászlé alapvető lényege, hogy a delikvens egy bográcsban (fazékban) meg tudja főzni... Így az összes íz együtt fől össze.

Ui:Én paszírozva szeretem... Úgy egy kicsit sűrűbb lesz. (De ez tényleg csak szokás, és ráfordítani szánt idő kérdése. Ha szorít az idő, akkor szóba sem jön a paszír...

:)

Az alapléhez: az apró halakat és a felszelni szántaknak a farkát, fejét, sok-sok vöröshagymával, sóval, törtpaprikával, csípős paprikával 3-4 órán keresztül főzöm. Ha kell, a levét pótolom. Amikor már teljesen szétfőtt, akkor átpaszírozom.

A szeletelt halakat besózom, esetleg kicsit borsozom is.

Az alaplét széles lábasban (nem fazékban) felteszem főni, meghígítom, meghagyom a savát és ráteszem a még szükséges törtpaprikát akár színező, akár csípős kell még hozzá. (legyen kicsit sós, mert a szeletek is vesznek fel egy kicsit), ha felforrt, belerakom a halszeleteket, kb. 20 percig lassú tűzön rotyogtatva, készre főzöm.

Ez a tiszai-halászlé. Utána csak nyalhatod az ujjadat, hogy a sörös-poharat meg tudd fogni!