Lekvárt főzés nélkül?

Hogyan lesz a gyümölcsből lekvár?

Van valamilyen recept, aminek az alapján elkészíted? Vagy részletesebben leírnád az elképzelésedet?

Én szoktam készíteni málna, ribizli, feketeribizli, sárgabarack szörpöt/lekvárt nyersen, de ezekben nincs tartósítószer, a hozzáadott cukor tartósítja.

Minden évben készítek nyersen reszelt almát süteménybe, ebben nincs sem cukor,sem tartósítószer, de ezt nedves dunsztolással tartósítom.

A helyedben kis mennyiségben kipróbálnám, és ha beválik, és neked megfelel.....

Főzd meg, szűrd le, pépesítsd, majd tedd vissza, hogy a felesleges vizet kisülje magából (lehetőleg teflonban!) ha már cukrot nem igazán tehetsz bele, akkor főzz hozzá valamennyi tartósítószert.

Egyszerre viszonylag kis mennyiséget készíts, amit hűtőben tárolva néhány hét alatt elfogyasztol, és nem érkezik rádromlani.