Abszolút kezdőként tudok magamnak marhagulyást készíteni házilag?

Tudsz, csak marhalábszárat vegyél hozzá, abból a legjobb.

Zsíron hagymát dinsztelsz, teszel rá pirospaprikát, majd a kockára vágott húst. Állandó keverés mellett addig pirítod, amíg a hús kifehéredik. Akkor felöntöd vízzel, teszel bele sót, borsot, kevés gyömbért és lassú tűzön főzöd, amíg a hús már majdnem puha. Akkor beleteszed a krumplit, sárgarépát, zöldséget. Ha ezek is puhák csipetkét főzöl bele. Ha szereted, tehetsz bele házitejfölt, vagy ha az nincs, főzőtejszínt.

Egy kedves ismerös receptje, ami mindig sikerül:

2 fej hagymát felkockázok, megpirítok olajon. Miközben pirul teszek bele 2 evőkanál vízet és azzal pirítom-párolom amíg el nem fő a víz.

Lehúzom a lapról teszek bele sót (kb. 2 evőkanállal) és pirospaprikát (abból is kb 2 kanálnyit) összekeverem. Beleteszem a felkockázott húst (min. 60 dkg. általában lapockából vagy combból szoktam) visszateszem a lapra picit pirítom így, de vigyázok, mert a paprika könyen megég.

Felöntöm vízzel. Én ilyenkor már annyi vízet teszek bele amennyi levest szeretnék.Teszek bele köménymagot egy kiskanállal egy kiskanál borsot és 2-3 babérlevelet.

Mikor a hús félpuha beleteszek egy fél zellert, sárgarépát hasábra vágva (kb. 3-4 répát), fehérrépát hasábra (abból is olyan 3-at) főzöm tovább. Én ilynekor már szoktam kóstolgatni, ha kell még sózom, borsozom, paprikázom.

Mikor már majdnem puha a hús beleteszem a kockára vágott krumplit.

Mikor már a krumpli is megpuhult lehet bele tenni csipetkét.

Hát úgy, hogy sosem főztél biztos nem gulyáslevessel kezdeném, mert esélyes, hogy csalódás lesz a vége.

Csinálj előbb egyszerűbb dolgokat, hogy megtanuld az alap technikákat és magabiztosabb legyél a konyhában.

Kezdj neki bátran, ha tökölsz, sosem fogsz megtanulni főzni.

Nem kell túlbonyolítani. Marhahúsból csinálsz pörköltet aztán felöntöd némi vizzel és teszel bele zöldséget és krumplit és addig főzöd, amíg a zöldség megpuhul.

Ne sózd el és ne tegyél bele nagyon sok vizet. Nem lehet elrontani.

52 %-os: a gulyás nem bonyolult étel, elrontani csak akkor tudja a kérdezö, ha agyonsózza, beleborít egy vödör csípös paprikát vagy leégeti.

Elsöre lehet, hogy nem tökéletesre sikerül, de rossz nem lesz.

Meg arra is kiváncsi lennék, szerinted mit kellene elötte gyaskorlásként fözni, mert a gulyás az egyik legkönnyebben elkészíthetö ételek egyike.

Persze!

Csinálsz egy pörköltalapot, felöntöd vízzel, beleteszed a hozzávalókat, lezárod a kukta fedelét, és a megadott idő után kinyitod.

De kérj meg valakit, hogy felügyelje ezt, mert megégetheted Magad a kuktával! Tudni kell a végén hogyan kinyitni, ez a legkockázatosabb rész az egész folyamatban, a többivel nem lesz baj.

Esetleg ne pirospaprikaporral csináld, mert az megéghet és akkor megkeseredik az étel, hanem paprikaőrleménnyel, vagy tubusos krémekkel.