Mit csináljak, hogy ne repedjen ki az oldala?

Sütöttem kalácsot, amit kinyújtottam, és megkentem (margarinos, cukros, kakaós) krémmel (hasonló mint a bjegli, csak puhább a tésztája). Feltekertem, és betettem a sütőbe amikor kivettem ki volt repedve az oldala, és majdnem az összes töltelék kifolyt. Mit szúrtam el? Hogy csináljam, hogy máskor ne repedjen ki? Ez jól jönne a bejglinél is, mert az is mindig kireped.

Előre is köszi! :)