Hogyan kell kinyitni egy tojast?

A nyers tojást nagyjából a közepénél odakoccantjuk valaminek a sarkához. Pl asztal, konyhapult vagy vastagabb vágódeszka, esetleg edény szája. Egy fél- egycenti körüli sérülést ejtünk rajta. Ekkor ügyelünk ara hogy épp csak betörjön. Ezután két kézzel úgy fogjuk meg hogy a hüvelyk ujjainkkal a repedéstől kifelé óvatosan megfeszítjük. A megfeszítés nagyjából két egyforma részre szakítja, repeszti a tojáshéjat. Ekkor tudjuk a sárgáját sé a fehérjét is kettéválasztani ha szükséges a receptünkhöz külön sárgája és tojásfehérje. Az egyik fél tojáshéjból a másikba addig öntögetjük egy edény felett a tojást amig a fehérje belecsorog a sárgája fennmarad. A sárgáját külön edénybe tudjuk helyezni.

Ha lágyra főzött tojást akarunk felnyitni, akkor azt egy kis pohárba tesszük. A tompább vége legyen felül. Ezt a tompább részt bontjuk meg akkorára hogy beleférjen egy kiskanál amivel enni fogja az étkező személy.

Keményre főzött tojásnál a teljes tojáshéjat megtörjük és lehámozzuk kézel lefeszegetve a mészhéjat.