Ki hogy csinálja a tojáskrémet?

Mi a szakácskonyhán úgy tanultuk, hogy: felrakod a tojást főni 1 kicsi sóval (később könnyebben lejön a héja), addig míg fől készítesz besamellt. Besamell aránya: 1-1-4, azaz 10 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej. A vajat felolvasztod lábasban, ha felolvadt kis lángon, hozzá kevered a lisztet, fura lesz és csomós, de a már felforralt 4 dl tejet hozzáöntöd, ekkor már nem fakanállal, hanem habverővel keverd, a csomók megszűnnek, szép selymes anyagot kapsz. A mártásnál keményebb állagúra forrald össze (és mindig keverd) Teszel bele sót, fehér borsot, földfűszert is lehet minimálisan, ezt kiöntöd vmi tálcára vagy tányérra és hagyd hűlni, vajat habosíts ki, a tojásokat pucold meg, vágd hosszába, vedd ki a tojássárgákat. A kihűlt besamellbe tedd bele a vajat (nem kell sok), a főtt toji sárgáját, ezt keverd ki csomómentesre. Tégy bele pici mustárt, ha kell még sót fehér borsot. Ezt csillagcsővel vagy anélkül töltheted vissza a fehérjékbe, vagy kenheted kenyérre is, Finom az tuti :)

Wow!elcsorog a nyalam :d

Ezek jó receptek mind,én is szoktam készíteni.Egyszer-ez egy titkos dolog,de leírom.Vendégek jöttek hozzánk,főztem minden félét,de gondoltam készítek tojás krémet is hátha valaki szivesen megenné,ha nem,gondoltam elteszem reggelre.Kikevertem ahogy máskor,csak lilahagymát tettem bele,hogy még finomabb legyen.Mikor elkészült betettem a hűtőbe,majd elmentünk mindannyian várost nézni.Este készülődök a vacsorához,venném ki,látom,teljesen megzöldült,olyan ronda lett amilyet én még életemben nem láttam,nem mondom meg mire hasonlított.A lila hagyma,meg a sárgaszínű tojásból lett a zöld szín.Gyorsan letakartam,és eldugtam a speizba,nehogy meglássa valaki,később ki dobtam.ZS

Mi teljesen másképp csináljuk :D lehet majd nem hangzik gusztának de nagyon fini.Szóval főtt tojásokat összenyomom,májkrém bele(nem kenőmájas) és vaj egy pici mustár só és összekeverem szépen aztán pirítósra isteni esetleg egy kis sajttal