Kezdőoldal » Ételek, italok » Konyhai praktikák » Mitől lesz olyan "roppanós"...

Mitől lesz olyan "roppanós" az éttermi rántott sajt külső rétege?

Figyelt kérdés
Duplán szoktam panírozni (liszt, tojás, zsemlemorzsa, tojás, zsemlemorzsa) de egyszerűen nem olyan otthon a sajt mint az éttermi panírozás. Mi ennek a trükkje?
2009. dec. 1. 19:29
1 2
 1/16 anonim ***** válasza:
100%

gyorsan sütik...

mikor már nagyon de nagyon forró az olaj...akkor gyors belerakják és hamar kiveszik...

2009. dec. 1. 19:45
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/16 anonim ***** válasza:
100%
Aránylag sok és forró olajban sütik, nem csak egy kevés a serpenyö aljára.
2009. dec. 1. 20:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/16 anonim ***** válasza:
100%
Az enyém olajsütőben lesz olyan.Serpenyőben nem.
2009. dec. 1. 20:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/16 anonim ***** válasza:
100%

Én étteremben dolgozom ott frituban csináljuk!

A jelszó:

Bő zsír-írtó forró olaj!!

mire megpirul a bunda addigra a sajt elolvad és kész!

2009. dec. 1. 20:32
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/16 anonim ***** válasza:
100%
Próbáld olajsütőben,sokkal jobb lesz az eredmény mint serpenyőben..;)
2009. dec. 1. 20:32
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/16 anonim ***** válasza:
100%
Dupla panirozással készül, ezért a bundája vastag is, ropogós is.
2009. dec. 1. 21:14
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/16 anonim ***** válasza:
41%
Disznózsírban sütik, nem olajban...
2009. dec. 1. 21:49
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/16 anonim ***** válasza:

Disznózsírban az eszed tokja az :D


Pálmazsírban sütnek mindenhol


Egy vendéglátós.

2009. dec. 1. 22:02
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/16 anonim ***** válasza:
Inkább pálmazsirban,tudom mert dolgoztam étterem konyháján!De lehet felétek disznózsirban,ahány hely annyi szokás..
2009. dec. 1. 22:03
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/16 A kérdező kommentje:
Nincs olajsütőm, serpenyőben szoktam dupla panírral.
2009. dec. 2. 08:05
1 2

Kapcsolódó kérdések:




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!

Adataid védelme fontos számunkra!

Mint a weboldalak többsége az interneten, honlapunk működéséhez és célzott hirdetések megjelenítéséhez mi és hirdetési partnereink is cookie-kat tárolunk az általad használt eszközön. Ahhoz, hogy ezt megtehessük, a hozzájárulásod szükséges. Erről az adatvédelmi tájékoztatónkban részletes információkhoz juthatsz, illetve bizonyos cookie-k használatával kapcsolatban további lehetőségeid vannak.