Miből van? A mézeskalácsra én nem azt az átlátszó színű cukormázat szerettem volna tenni, hanem azt a fehér színű valamit, ami sűrű, és kontúrszerúen lehet vele a sütire rajzolni. Az miből van és hogy készül?

glazur .

50-60 dkg porcukor

3 tojás fehérje

5 ml ecet / vagy pici citromsav

Elkészítés:

Először csak a porcukor felét keverjük el a tojások fehérjével és az ecettel, majd utána adjuk hozzá fokozatosan a többi cukrot, és habosra keverjük.

Hófehér masszát kapunk, amelyből különféle tortadíszítési elemeket, figurákat, leveleket, virágokat, stb. készíthetünk.

Gyorsan szárad.

Állagát a cukor mennyiségével szabályozhatjuk.

Színezhető is, lehetőleg ne használjunk erős színeket, paszta állagú, vagy tömény festékoldatot vegyünk igénybe.

A kész díszeket száradás után fénytől védve, száraz helyen tároljuk.

Ha csak 1 tojás fehérjével készited akkor kb 25-30dkg cukrot vesz a fehérje.