Sárgabarack lekvárt készítenék jam fix-szel, hogyan készítsem, kezdő vagyok?

A barackot mosd meg hideg vízben, én úgy szoktam, hogy egy nagy lavórba rakom a barackot, majd teletöltöm vízzel, alaposan átmosogatom. Aztán átpakolom egy másik méretes edénybe, és nyakon öntöm a gyümölcsöt nagyon meleg, esetleg forrásban lévő vízzel. Ez azért jó, mert pár perc elteltével ettől a héja megrepedezik, és villámgyorsan lehet haladni a hámozással, kimagozással. Pucold meg a barackot, és a már így előkészített gyümölcsöt mérd le, minden további rajta van a dzsem-fixen. Az üvegekre figyelj még oda, hogy patika-tisztaságú legyen.