Kocsonya csirke, vagy marhahusbol?

Csirkehúsból is készíthetsz,ha sok szárnyat és lábat teszel bele.Tehetsz hozzá mellett vagy comnot is,de a bőr kocsonyásít.

Marhahúsból úgy készíthetsz,ha veszel elég kövér fartőt vagy hátszínt,és kevesebb levet öntesz rá,mint ha húslevest készítenél.Ekkor általában megalszik.Ha több a leve a kelleténél,akkor zselatinnal kocsonyásíthatod.

Anyósom mindig vegyesen csinálta: rendesen disznóhúst fözött, de a fiának tett bele néhány nagyobb csirkecombot, de ezt csak késöbb, hogy ne essen szét - vagy ha volt,akkor tyúk vagy kakascombbot vett hozzá.

Ezt csak akkor lehet terészetesen csinálni, ha a párodat nem zavarja, hogy együtt fött disznóval.

Csak baromfiból is lehet fözni, de akkor jobb egy öregebb tyúkot venni és még egy adag lábat külön hozzzá.