Hází túró készítésével kapcsolatban tudnátok néhány kérdésemre válaszolni?
Először is, amikor kiöntöm a házi tejet altatni, a tejfölt azt mikor kell/lehet leszedni róla?
Akkor amikor már szemmel láthatóan két rétegre vált (mert mondjuk üvegedényben altatom), vagy akkor amikor már meg is aludt az egész, és már viszem túrót hevíteni?
Ha felteszem az aludt tejet hevíteni, közben meg kell kavarni?
Azt, hogy kész-e már a túró, csak úgy ránézésre kell tudni eldönteni?
Vagy van valami fix idő, aminek biztos el kell telni? Bár a hőmérsékletet én nem tudom beállítani, és az idő nyilván a hőmérséklet és a mennyiség függvényében lenne érdekes. De egyáltalán mennyire kell felmelegíteni, gyöngyöznie kell, vagy fel kell forralni?
Illetve ha kész, akkor kézzel kinyomkodom, vagy felakasztva hagyom kicsöpögni a savót? És ha ez utóbbi, akkor mennyi ideig csöpögjön, hogy ne legyen túl száraz?
válasza:Amikor már megaludt a tej, könnyebb leszedni róla a tejfölt, mintha még folýekony lenne a tej.
Amikor elkezded heviteni, közben célszerü kevergetni, mert különben leragad az edénybe.
Forralni nem jó, amikor kiválik belöle a savója, akkor elég a melegités - látod, hogy darabos lesz, és külön van majdnem vizszerü leve.
Ha kész, akkor egy textilen keresztül le kell csöpögtetni, kézzel nem tudod kinyomkodni. (nekem a legjobban a textilpelenka vált be, annak a sürüsége éppen optimális - elég olcsón tudsz venni)
Az, hogy milyen száraz lesz, nem a savótól, hanem tej zsirosságától függ.
Csöpögtetni addig szokás, amig magától jön belöle a savó - általában néhány óra vagy egy éjszaka.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!