Mivel lehetne feldobni a pörköltet?

Ne kockára vágd a húst, hanem vékony hosszúkás csíkokra. mindet úgy csinálj, mint a pörköltnél, de ne használj pirospaprikát. ettől kezdve lesz egy frankó tokányalapod, amit aztán azzá varázsolsz amit csak akarsz.

borsos, majorannás, fokhagymás, zöldborsós, gombás, temesvári (zöldbabos ) csikós (lecsós ) hentestokány... és még társai. a tejföl, tejszín opció.

a köreteket is ugyanúgy variálhatod, tészta, rizs, tarhonya, nokedli.

Nokedlivel:) Imádom!

Pörköltbe meg tegyél babérlevelet, meg vörösbort.

Én is csak testes vörösbort, esetleg kevés nem túl erőteljes ízű (laska, csiperke, stb) gombát tennék bele, bár a gomba inkább a vadak kísérője nálam.

Fűszerezésnél a "kevesebb több" elvet követem, hogy ne nyomja el a marha karakteres, számomra kedves ízét.(só, bors, paprika, kömény, kevés fokhagyma)

Leírnád mit takar nálad a "standard" marhapörkölt? Hátha lehet belecsempészni valami technikai elemet..