Miért nem elég savanyú a hordóban eltett savanyított káposztám? November elseje előtt raktuk el.

kevés volt a só, esetleg nem forrt ki eléggé. De ha túlsóztad akkor is nehezebben forrik. Ha beviszed melegbe, újra forni kezd és ha hagyod jobb lesz (kśtolni kell). Kicsit büdös lesz tőle, de mint Nyilas Misinek mondták: kicsi büdös ale jó. Esetleg töltsd is fel felforralt sós vízel, persze előbb hűtsd le.