Te hogy csinálod a kovászos uborkát?

Én így csinálom:

2,5 kg uborka (5 l üveghez)

8 dkg só 2 l vízben feloldva

4 gerezd fokhagyma

1 cs friss kapor (biztos jó a szárított is, de a nagyobb bevásárlóközpontban árulnak friss kaprot)

3 nagy szőlő levél (ezt "panellakónak" nehéz beszerezni)

kenyér a tetejére

Ha ezt soknak találod, akkor rakd el felét télire. Nem nehéz. Ha készen van a kovászos uborka, lemosod egyesével tiszta vízzel, 7 dl-es üvegbe rakod, a levét átszűröd egy sűrű szöveten - ha nincs akkor rakj a teaszűrőbe gézlapokat és azon szűrd át - felforralod egy kis kanál tartósítószerrel, majd miután a lé kihűlt, ráöntöd az uborkára, jól rácsavarod a tetőt és kész.

én is hasonlóan, de én másfél kilót teszek csak egyszerre, mert az, ha kész az uborka belefér négy csavaros üvegbe, és be tudom tenni a hűtőbe.

szóval egy nagy üvegbe alulra is kaprot teszek rá állítgatom az vastagabb végén keresztbe behasított uborkákat. közé pottyantgatok pár gerezd fokhagymát. a tetejére is teszek kaprot. lehet szárazabb vagy zöld is.

forró vizet engedek a csapból,jó sósra csinálom (nem dekázom, kóstolom)és egy ek. ecetet is teszek bele.

ettől roppanós marad az uborka, nem puhul meg a közepe sem.tetejére egy szelet egyhén pirított kenyeret teszek,lazán lefóliázom és mehet a napra.

ha megérett, az uborkákat leöblítbe átrakom csavaros üvegekbe és a levét leszűrve ráöntöm.hűtőben tartom.

ahol kovászolni való uborkát árulnak, általában van kapor is.zöldségesnél , áruházakban biztos.