Feltettem főni a kocsonyát de véres a leve. Mit tegyek?

helyes, nem kell kiönteni a véres lé és a kicsapódó fehérje habbá alakul. le kell szedni folyamatosan, és

nemsokára tiszta , gyöngyöző lesz a kocsonyánk.magyon lassú legyen a tűz, ráér, most van az ideje:))

Nem követtél el hibát. Ahány ház, annyi szokás.

Én sem öntöm le a levét. Jól megmosom, megtisztítom, feltezsem és hagyom főni (sok-sok fokhagymával). Lehabolom ha kell. (Függetlenül attól, hogy nyers vagy füstölt körmöt kapok. És ha nyerset, logikus hogy véres lehet, de megfő.)

És amúgy is a puding próbája az evés. :)

Nem hibáztál!

Nem tudom, milyen hús volt, (friss, vagy füstölt, házi füstölt, vagy ipari), de ha előtte be volt áztatva, akkor a kocsonya hibátlan lesz.

A véres vacak összeáll benne, amit a tálaláskor egyszerűen ki lehet szűrni.