Mit csinálnak a vendéglátósok a megmaradt ételekkel, salátákkal?

sajnos és is láttam teljesen véletlenül, szintén egy függöny elakadását követően, hogy a vendégektől visszavitt

ételt nem dobták ki, hanem újratálalták másoknak...

a sült krumplit kézzel átrakták egy másik tényérra, a megkezdett húst gyűjtötték, gondolom valamire újrahasznosították.

azért az otthoni spórolás egészen más... egy éttermtől

ízléstelen mások maradékát felszolgáni.

Azért normális helyen a moslékot nem pakolják át új tányérra, ez elég durva.

Az újrahasznosítás persze működik. Ennek is vannak fokozatai, legenyhébb ha a konyhán megmaradt, teljesen jó készételt tovább feldolgozzák. Aztán érdekesebb már amikor a svédasztalon megmaradt kaját gyűjtik be és kerül ki következő étkezésnél újrahasznosítva.