Mit csináltok hogy a fasírt vagy a rántotthús sütésekor ne habozzon ki az edényből az olaj?

Én ilyenkor megsózom a habot, az lenyomja, és közben intenzíven simítom fakanállal és így nem jön ki!

Én ezért sem sütök már így semmit. A fritőzben minden egyenletesen átsül és nem szívja meg magát annyira olajjal a husi, zöldség stb... Ha van rá módod szerezz be egyet. Nem kell, hogy méregdrága legyen de fontos, hogy teflon bevonatú legyen a belseje.

Nekünk erre a célra olyan edény van, amihez van fedő, és fedő alatt sütjük. Jobban át is sül egyébként fedővel. A sózásos módszer is jó amúgy, nekem is bejött.

Nem nyomja fel a fedőt. :-) Jó minőségű, nyilván nem a legolcsóbb, de nem is a legdrágább edény van nekünk erre a célra, az anyaga nem mindegy természetesen, és magasabb az ilyenek fala valamivel, mint egy átlagos serpenyőé. Direkt erre a célra készítik.

Azért írtam, hogy teflon bevonatú fritőzt kell használni. Nekem olajleeresztős van és egyáltalán nem okoz nehézséget a tisztántartása. Sem kívül sem belül. Én minden nap főzök, és elég gyakran használom a fritőzömet, de éppen a múlthéten kérdezte meg egy barátnőm, hogy új a fritőzöm? Mondtam neki, hogy három éves.....

szívesen. A mai gyártmányok már korszerűek és tényleg egyszerű a kezelésük és a tisztántartásuk is. A mienk De Longhi digitális. Ez persze elég drága volt de megérte nagyon. De előtte egy Philips volt ami nem volt olajleeresztős, és digitális és az is tökéletesen megfelelt volna ha teflonos lett volna a belseje. De mivel nem az volt ezért aztán annak tényleg macerás volt a tisztántartása. Tehát a beruháztok egy ilyen készülékbe akkor a legfontosabb szempont az ára után persze a teflon bevonat. A többi már csak falancoskodás:)

Ne az olajban süsd az ilyen dolgokat hanem sütőben! Vékonyan kikened és megsütöd a sütőben. Nem lesz olyan zsíros se.