Hogyan kell elkészíteni a marha bélszínt közepesen átsütve?

só, bors...állni hagyod...vajat melegítesz serpenyőben, lepirítod a hús minden oldalát hirtelen... serpenyőstül be sütőbe 15 percre

forró vajban :) ...mint minden hús sütésnél, képezni kell rajta egy kérget, hogy ne jöjjön ki a húslé

Mennyiért vetted a bélszint?

Már felszelted? Mert ha jól tudom azt egyben sütik és utána szeletelik fel, ettől látszik a külső átsült kéreg és a rózsaszínes kissé nyers belső, ha már felszeletelted akkor már nem lesz az igazi.

A szelteltet is meg lehet mondjuk sütni kérgesre, csak kicsit másabb lesz mint az egyben sült.

Mi a suliban mustárral és borssal pácoltuk olajban, akár egy hétig is. Sózni csak közvetlenül sütés előtt, különben kiszárítja a húst.

Ne vajban csináld,mert az hamar leég. Zsírt forrósíts fel. A szeleteket először az egyik oldalán süsd pár percig,majd a másik oldalán is. Elég oldalanként 3-4 perc.Ne villával fordítsd meg,mert a lé kifolyik belkőle,és száraz lesz a hús. Ha nem szereted véresen,akkor 1-2 perccel tovább süsd. Jobb,ha csak akkor fűszerezed,amikor kisültek a szeletek. Ha előbb sózod,akkor rágós lesz.