Hogyan kell egészen pontosan a vajon párolt dolgokat elkészíteni? Halat és zöldséget szeretnék párolni így.

A zöldséghez képest a halat mikor kell bele tenni? vagy egyben is megfelelő?

Próbáltam már, de nem lett igazán jó. Valaki azt a tanácsot adta, hogy a serpenyőbe együtt tegyem bele a zöldséget és a vajat, mert ha előtte felforrósítom, akkor megég a vaj.

Illetve, hogy lényegesen óvatosabban fűszerezzem, mert jobban kiadja a fűszerek ízét mint a sima gőz feletti párolás.

Ok! Köszi

Lenne még kérdésem: Mi a különbség (szemre) a kérget pirítottam a zöldségre és az odaégettem a vajat között?

Honnan tudom, hogy a vaj mikor égett oda?

Lehet értetlennek tűnök, de mindig (bő) olaj párti voltam. Hagyományos tipikusan magyaros ételek mennek, mint a karika csapás, de valahogy ezektől a diétásoktól még tartok, és nem is nagyon mennek.

Rájöttem, hogy lényegesen könnyebben emészthetőek és más ízűek így az ételek. Eddig is sok zöldséget ettünk de a panírban bő olajban kisütött töknek (imádom ezt is) azért más íze van mint a párolt változatnak.

Szóval akkor a zöldségek alól se sajnáljam nagyon a vajat? az első adagot egy nagy serpenyőbe tett evőkanálnyi vajjal csináltam. Több kell? :)