Tükörtojás praktikák?

Én zsírban csinálom, sertés, liba stb. Kis serpenyőben csinálom, teflon. Ha jó meleg a zsiradék, ebbe ütöm a tojást. Vigyázok, hogy ne fakadjon el a sárgája. Kis sót teszek rá. Addig sütöm, mig a fehérje megsül. de a sárgája még lágy. Rázogatom a serpenyőt, és kész.Sem letakarni, sem megforditani nem szabad, mert azért tükörtojás, hogy lásd magad benne, mint a tükörben. Kis piros paprika, bors mehet rá, más nem kell. Élvezd a tojás izét. Mártogasd a finom sós sárgáját ropogós friss péktermékkel.

Majdnem úgy mint az első csak én lassan kanalazom a tetejére a zsiradékot míg meg nem sül.

Ha locsolgatod forró zsiradékkal, akkor behomályosodik a tükör- megsül a sárgája is. Az első az igazi.

Nálam változó. Általában olajban sütöm, úgy, hogy a széle ne piruljon meg, csak a fehérje süljön meg, a sárgája pedig folyjon. Hármat szoktam sütni egy vacsorára, néha megfordítok egyet és pár másodpercig úgy sütöm (vigyázva, hogy a sárgája továbbra is folyékony maradjon). Néha meg sajtot reszelek a tetejére, vagy az előtte kisütött császárszalonna zsírjában sütöm a tojást. Néha meg sonkaszalámit teszek alá, arra ütöm a tojást és úgy sütöm meg (+ sajt is jött ehhez, ha olyanom volt). De volt, hogy virslit karikáztam mellé.

Én meg langyos olajba ütöm bele,és szépen lassan sütöm!Akkor nem lesz buborékos a fehérje,és nem pirul hirtelen az alja!

Most nem azért, de ki pontozta le az elsőt? Nekem folyt a nyálam, ahogy olvastam. Most eszek!!!

[link]