Rántott sajt kérdés. Hogyan csináljam, hogy ne folyjon ki?

Vegyél sütni való sajtot...

liszt, tojás, zs.morzsa, 1óra hűtőben, tojás, zs.morzsa, sütés.nekem ez vállt be,de naggyon.

liszt-tojás-morzsa,megint liszt-tojás-morzsa,majd forró olajban sütés.Nem kell forgatni,amikor olyan lesz mint a kispárna,akkor már jó.Én még a tojást pici tejjel higítom.Valamikor 20 éve kérdeztem meg az egyik étterem főszakácsát,hogy csinálják ők,soha sem folyt ki.

180°C os frituba vagyis bőzsiradékba beledobod és 2 percig sütöd és a panír is tökéletesre kisül és a sajtnak sincs ideje kifolynia hisz ahol hibás volt esetleg a panír ott a sajt hirtelen hő hatására megsül.

zsemlemorzsa helyett szezánmagot használok, és úgy sose folyt még ki.