Habtejszínnel kapcsolatban lenne 2 kérdésem!?

Ha szétválik lévé és zsírszerű izévé,akkor tovább vered a kelleténél. Ebben az esetben a tejszínből kicsapódik a savó, és a zsírszerrű izé pedig a vaj.

Ne verd annyi ideig,és ne a legmagasabb fokozaton. Kb-2-3 perc elég neki. Figyeld felverés közben,ha már sűrűsödik,akkor jó. Nem kell olyan kemények lennie,mint a tojáshabnak.

Hulalát ne, mert az növényi alapú, köze sincs a tejszínhez. Mű íze van, és miután megetted, felragad a növényi zsír a szájpadlásodra. (Nem kellemes) De egy biztos: Nem lehet elrontani.

A Lidl-ben árulnak egy nagyon jó minőségű habtejszínt, olyan pohárban árulják mint a tejfölt, csak ez egy picit magasabb. Azt ha jól lehűtöd, és adsz hozzá két kiskanál porcukrot, akkor gyönyörűen felverődik.

A Hulalának nincs semmilyen mellékíze. Egy rokonom mindig azt mondta,hogy csak a valódi tejszínt tudja megenni,mert a Hulala és a többi műízű.

Gyümölcstortát csináltam,Hulalával. Mielőtt evett belőle,megkérdezte,hogy valódi tejszín van-e rajta. Azt feleltem neki,hogy igen. Jóízűen megette,és megjegyezte,hogy egészen más az íze,mint a Hulalának. Mgedöbbent,amikor bevallottam neki az igazat.

A Hulalának műtejszín íze van, mivel az is. Ha valaki szereti azt a műanyagtejszín ízt és állagot amit pl a cukrászdákban szabadítanak rá a süteményekre, akkor az nem fog csalódni a Hulalában sem.

Tejszín felverése:

-hideg tejszín

-makulátlanul tiszta keverőtál és keverő

-ne számíts olyan kemény tejszínhabra mint a boltisütiken

-ha már krémes jó, ne keverd tovább mert akkor csapódik ki a vaj

Én is jártam már úgy, hogy kicsapódott a tejszínem, de nem szokta feladni, próbálkozom újra.

Nekem mostanában ezekkel a fortélyokkal szokott sikerülni:

-hideg legyen a tejszín, mielőtt nekilátok berakom egy kicsit a fagyasztóba

-a keverőszálakat is beteszem a fagyasztóba

-a keverőtálat a hűtőbe teszem

-alacsony fokozaton verem

-ha félig megvan, ZSELATINFIXET teszek bele. Nálam ez vált be.

Én nem használom a hulala tejszínt, mert a párom nem szereti a növényi tejszíneket.

Remélem tudtam segíteni. Jó sütést!!!