Kezdőoldal » Ételek, italok » Konyhai praktikák » Mit csinálok rosszul a kovászn...

Mit csinálok rosszul a kovásznevelésben?

Figyelt kérdés

Sziasztok!

Már negyedjére ugrottam neki kovászt készíteni, de egyszerűen nem sikerül!

A Czelli C2 fehér kenyérliszt BL-80-at használom.

A hőmérsékletre figyelek, 24-25 fok között van a konyhában, sálba betekerve.

Forró vizet is szoktam mellé tenni, biztos ne fázzon.

Eddig minden alkalommal a 2.napon gyönyörűen felfutott, utána semmi, illetve folyós lett a kovász.

Minden nap este 19:00-kor etettem 1:1:1 arányban.(Ásványvizet használok.)

Fakanállal keverem és adom hozzá a lisztet.

A befőttesüvegek tisztaságára is figyelek!

A bubik megjelennek a tetején de a 2.nap után abszolút nem növekszik, illetve mint elmondtam, nagyon folyós lesz.

Mi lehet a probléma? Kérlek segítsetek!<3



#kovász #kenyér #kovász nevelés #Czelli fehér kenyérliszt BL-80
ma 10:37
 2/8 anonim ***** válasza:
100%

Nincs azzal baj. Tovább kell etetni ugyanugy napi egyszer és egy hegen belül meg fog indulni.

Kizárólag akkor bukik el egy kovász ha zöld-kék. Akkor penészes. Amúgy van esélyük. Az se baj ha folyós

ma 12:23
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/8 anonim ***** válasza:

Jó lesz így is csak legalább egy hétig csináld.

Én csak normál vizet használok.

ma 12:27
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/8 anonim ***** válasza:

Kettes vagyok. Most olvasom a forró vizet. Na az öli a kovászt.

Sima szobahőmétsékletű vizet tegyél. De ha hideget teszel az se baj, csak lassabb lesz. A forró viszont öli.

Sima csapvíz és a bl55 liszt is kiváló (4 éves kovászom van így)

20 fokon is megérik és 25ön is csak egyik lassabb másim gyorsabb. Sokkal könnyebb a kovásznevelés mint ahogy a köztudatban benne van.

ma 12:34
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/8 anonim ***** válasza:
Még egy szavazat a forralásra mint okra. A kézmelegnél több az élesztőt is kinyírja, kovászt is
ma 12:46
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/8 anonim ***** válasza:

"Forró vizet is szoktam mellé tenni, biztos ne fázzon."


Nekem ez azt jelenti, hogy az üveg mellé, amiben a kovász van, egy edényben forró vizet tesz. Nem a kovászhoz ad forró vizet

ma 13:34
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 anonim ***** válasza:
Egyszerűen türelmetlen vagy. Normális ha folyós. Etead tovább napokig amíg újra nem kezd növekedni
ma 13:50
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/8 A kérdező kommentje:

#6-os

igen, erre gondoltam:))

a kovászba bele szobahőmérsékletű vizet teszek, a forró vizet csak mellé szoktam:))

ma 13:53

További kérdések:




Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!