Ha levákumfóliázva teszek a fagyasztóba egy fél lila vagy sima káposztát, akkor felengedés után, ugyanúgy tudom lereszelni vagy vékony csíkokra szelni és felhasználni? (hamburgerbe, gyrosba, káposztástésztának stb.)

Nem. A fagyasztott zöldség felengedés után nem használható. Egyet tehetsz, hogy felcsíkozva fagyasztod le, de utána már csak hőkezeléssel tudod felhasználni, pl. párolt káposztának, paradicsomos káposztának. Káposztás tésztához legjobb teljesen elkészíteni, és úgy lefagyasztani.

Dehogy.

A sima káposzta nem ilyen. A kelkáposzta jobban bírja a fagyasztást. Sőt abból vannak olyan fajták, amiket télire kint lehet hagyni