A főtt tojást tényleg azonnal le kell hűteni, és meghámozni?

Egy bizonyos idõn belül még jó lesz, de ha sokat vársz, megszürkül a sárgája.

Nagyim megfőzi, amikor már régebbi, hogy tovább elálljon a hűtőben. Meg szokta jelölni őket, hogy tudja, melyik a főtt és melyik nyers. Nyilván megvárja, hogy kihűljön, mielőtt hűtőbe teszi, de nagyobb faksznit nem szokott csinálni. Én csak annyi tojást szoktam egyszerre megfőzni, amennyit meg is eszem, csak akkor hűtöm le extrán, ha tojáskrémet csinálok, ha csak simán megeszem, akkor csak hideg vízbe teszem, hogy ne égessem meg az ujjam pucoláskor.

Nem KELL, csak úgy elvélik a belseje a héjtól, és könnyebb pucolni.

A legfontosabb, hogy ne friss legyen. Én mindimum 1 hetes tojást szoktam főzni, mert a friss az pucolhatatlan. Főzés után (attól függ, hogy mikor akarom használni) vagy lehűtöm jeges vízben, vagy hagyom magától lehűlni (leöntöm róla a forró vizet). Pucolni használat előtt.

Érdemes lenne megkérdezni a húsvéti nyuszit, mert az szokott piros, főtttojást tojni, ami a hűtőben sokáig eláll.