Szőlő befőttet (kompót) szeretnék eltenni életemben először. olvasom a netes recepteket de nem írják hogy fedelükkel légmentesen lezárt befőttes üvegeket kell felforralni 5-8 percig, vagy utólag csavarjuk rájuk az üvegek fedelét??

Elkészítés:

A szőlőt szemezzük le és folyó víz alatt alaposan mossuk meg.

A tiszta szőlőt töltsük makulátlanul tiszta befőttesüvegekbe, szórjuk rá a cukrot, majd öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi.

A betöltött üvegeket helyezzük ruhával vagy újságpapírral kibélelt nagy fazékba, amelybe öntsünk annyi vizet, amennyi az üvegek háromnegyedéig ér, forraljuk fel. Forrástól számítva 5-8 percig bugyogtassuk, utána zárjuk el a gázt, és hagyjuk még a vízben 5 percig az üvegeket.

A letelt idő után töröljük át az üvegeket, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

[link]