Hogyan kell jól panírozni?

A húsoknál könnyebb, ott jól rátapad a liszt és utána a többi. A morzsát rá kell nyomkodni, de nem hagyni elázni.

Vékonyan legyen a tojás is rajta, és lehet kicsit tejjel higítani. 1 tojáshoz 1 evőkanál tej.

A cukkini és a sajt nehezebb, mert sokkal szárazabb a felülete, úgy szoktam, hogy a lisztet is rányomkodom, hogy kicsit jobban tapadjon, és gyorsan kell kisütni utána

Cukkini pl vizet veszít ezért repedezik.

Egyszerű liszt, tojás zsemlemorzsa és tapogasd meg a húst.

Zsemlemorzsa minőségén is múlhat mert nagyon sok a lisztes, apró szemű.

Én magamnak gyártom.

A sajtot én pl úgy csinálom nagy ritkán, ha évente 1-2 alkalommal megkívánom- és utána rájövök megint, hogy nem is szeretem🤣-, hogy a tojást a liszttel és vízzel palacsintatészta sűrűségűre keverem, ebbe mártom a sajtot, utána morzsázom vagy sütöm ezzel a bundával.

Cukkinit nem szeretem így nem panírozom, húst meg nem szeretem a klasszikus rántott változatba, csak cornflakesszel bevonva sütőben.