Két napja tettünk el két 4 literes üveggel csalamádét télire. Ma reggelre beindult , erjedni kezdett az egyik. Mit lehet tenni vele?

A pontos recept az: 1,5 kiló hagyma, 2kg paprika, 2kg gyalult káposzta,1,5-2kg zöldparadicsom, 1,5-2kg uborka (10-12 centis). Ezek mind legyalulva 15dkg sóval alaposan megkeverve és állni hagyva 4-5 óra hosszat. Ezek után a leve elvéve, fűszerekkel, 15dkg kristálycukorral, 3dl 10%-os ecettel (ízlés szerint ) savanyítva és felforralva. Visszahűtés után az üvegekbe töltött salátára felöntve. A tetejére borsónyi nátriumbenzoáttal tartósítva. A #11-es választ fogjuk követni, kissé kiforr és nem rosszabb, bár én egy kis ként javasoltam a nejemnek de Ő nem tette bele.

Igazából 8 liter savanyúság mert 2 db 4 literes üveg , a második üveg csak a lérdés feltevésem után kezdett buborékokat eregetni. Mostanára már nem buborékoznak, le lettek zárva. Talán az a kevés cukor forrt ki. Ízre hibátlan, remélem nem puhul meg gusztustalanul.

#14-esnek! Nem egyedül készítette, segítettem gyalulni! De ez az Ő "project"-je. Mondjuk ha én megdarálom a mákot , a bejglit akkor is Ő süti. Sokmindent együtt készítünk. Például én ásom a kertet és én metszem a fákat , mégis együtt termesztünk paradicsomot , mégha egyedül szüretelem le akkor is.