Hogyan kerüljem el rántott hús sütésnél a morzsa leégését?

Sziasztok! Kérlek, segítsetek tanácsokkal a következő probléma kapcsán. Amikor rántott húst sütök, az első húsok még nagyon szépen megsülnek, azonban a későbbiekben egyre nagyobb problémát okoz, hogy az első húsokról lepergő morzsa a lábasban elkezd odaégni. Így amikor az utolsó húsokat rakom oda sülni, addigra a lábas alján már mindig van egy eléggé égett morzsa réteg, ami rögtön rátapad a húsokra, és így elég csúnyák lesznek, annak ellenére is égettnek tűnnek, hogy természetesen nem azok.

A sütést mérsékelt, közepes lángon csinálom (az első húsok nagyon gyönyörűek mindig), szóval az nem lehet probléma, hogy túl erős a láng, és a morzsamennyiséget sem viszem túlzásba, sütés előtt még le is rázogatom a húsokról a többletet.

Kérlek, segítsetek, hogy mit csinálok rosszul, vagy hogy Nálatok is felmerül-e ilyen probléma?

Köszönöm!