Egy kínai konyhán láttam, mikróban melegítenek ételt de a tányér nem melegszik fel, hogy csinálják? Másfajta mikró?

A tányér másfajta, a mikrohullámú sugárzás csak poláros molekulákat melegít, tehát ha a tányérban nincsenek nagyobb számban poláros molekulák, csak az étel fogja melegíteni a tányért. Az üvegtányér például nem melegszik fel túlságosan elviekben.

A fehér tányér vagy az étkezdei tányér nem anyagok. Csak ennyin múlik, ha nincs poláros molekula a tányérban akkor a mikrohullám számára kb láthatatlan és nem melegedik fel. Ha sok poláros molekula van benne, akkor pedig elnyeli a sugárzást és forró lesz. Fémedényt pedig nem rakunk mikroba, mert visszaveri a sugárzást és tönkremehet tőle. Bár ólom tartalmú tányért, ha akarnál se tudnál szerezni Európában.

A kaolinből készült porcelán tányérok nem vagy alig melegszenek fel. Viszont a fajansz és a vasas agyagból égetett majolika tűzforró lehet.

A bevonat (máz) nem mindegy miből van a tányéron. Én minden új beszerzésnél kipróbálok egy tányért. Teszek bele egy deci hideg vizet üvegpohárban, és úgy teszem be a mikróba. Ha valóban mikrózható a tányér, akkor csak a víz forrósodik fel az üvegpohárban, a tányér hideg marad. Ha a tányér maga is melegszik vagy forrósodik, akkor a nem mikrózható polcomra teszem.