Házi majonéz tippek? oliva olajjal probaltam, egy egesz tojas 2 sargaja, kis mustar so bors. Inkabb habos lett mint majonez allagu. kb 2 deci olajat tettem bele. Tanacsok?

"mondjuk minden második videóban ottvolt egy egész tojás is, a sárgáják mellett"

Hazudsz. Senki nem csinálja egész tojással a majonézt.

Szerintem is hazudsz, nem akarod beismerni, milyen óriásit tévedtél. A hibával sosincs baj, bárkivel előfordul, hogy benéz valamit. De amikor elkezdesz magyarázkodni, sőt, már-már támadni, hogy dehát minden második videóban egész tojásból csinálják, maxi gáz.

Én most a youtube-on végignéztem az első 10 majonéz készítő videót, sehol nincs fehérje.

Dehogy hazudik, sok egész tojásos recept van. Tessek, itt van példának kettő.

[link]

[link]

Hát jó nagy marhaság.

A majonéz sárgájából készül. Pont.

Most rákerestem, több esetben írják, hogy az egész tojásos verzió könnyű, habos "majonézt" eredményez.

Számomra a majonéz nem habos. Az egy sűrű, tömény mártás.

Csak tojássáegája! A fehérje perszw hogy habosodik.

Egy sárgájához pici só, bors, és összesen 1.8-2dl olaj (apránként). Olivával is mukodik

#13: mindent elhiszel, amit a youtube-on találsz???

Tele van fake baromságokkal, légyszi, vedd elő a kritikai érzékedet és kellő szkepticizmust.

A majonéz per defintionem tojásSÁRGÁJÁBÓl készül.

Lehet próbálkozni kféle ócsításokkal, de olyan is lesz....

A fehérje nem kell ahhoz, hogy a szükséges emulzió létrejöjjön. Sőt, csak akadályozza.

16!

Csupán arra reagáltam, hogy a 11 és a 12 azt írta, hazudik a kérdező, nincs egész tojásos recept. De, van. Sok van.

Tanultam etelkeszitest, tudom hogyan készül alapesetben a majonéz, tudom hogy nem kell bele tojásfehérje. De azt is tudom, hogy a főzés alapja a kreatív gondolkodás, az ízlés pedig egyéni.

A tisztességes majonéz csak olaj és tojássárgája. Nálam 1 tojássárgájára 1 dl étolaj, nem több, mert minek.

Ha már más is van benne akkor az majonézmártás, mint az aioli meg a többi.

A bóti pedig egy istenverte ipari hulladék. Semmi köze a majonézhez.