Lehetséges, hogy a (sütőpor helyett) szódabikarbónával készített piskótának egészen jó íze van?

Mondják, hogy ha nem teszünk mellé valami savasat, nem lesz jó íze, márpedig mi nem tettünk. Viszont fontos volna, hogy önmagában is nagyjából kifogástalan legyen a tészta íze és állaga. Én nem érzem, hogy bármi gond lenne vele, de igazam lehet-e (ha más fogja kóstolni)? Lehetséges, hogy tényleg jó lett, kifinomultabb ízlésűnek is? Túl magas nem lett, de az természetesen nem olyan nagy baj, az kompenzálható. Köszönöm!